Calendario 2019

 

Martedi 17 Settembre     (dalle 20 alle 23)
Corso Avanzato : Tecniche speciali  – 4 lezioni 

 

Mercoledì 25 Settembre  (dalle 20 alle 23)
Corso Base di cucina generale – 7 lezioni

 Sabato 28 Settembre   (dalle 10 alle 18) Domenica 29 Settembre  (dalle 9 alle 17 )

Il Casaro Vincenzo Troia 

 Gli  argomenti :   

Yogurt ,Mozzarella ,stracciatella ,ricotta, primo sale, stracchino ,robiola e formaggio spalmabile.

Con questo corso sarete in grado di realizzare ,  in casa diversi tipi di formaggio con tecniche semplici.

 Giovedì  03 e 10 Ottobre (dalle 20 alle 23)
Pane & Pizza – 2 lezioni 

 

Venerdì 04 Ottobre (dalle 20 alle 23)

Appunti di viaggio  La Sicilia di piatto in piatto  – 1 lezione

Antipasti di Pesce

 

 Da Lunedì 7 Ottobre  (dalle 20 alle 23)

Base di Pasticceria  4 Lezioni

 

 Domenica 13 Ottobre  ( Dalle 9.30 alle 18 )

Corso Torte Moderne Con

Anna Fichera

Mousse leggera al cioccolato bianco e limone , Geleè di frutti rossi  , Bisquit al cocco , Frolla Sablè ecc.ecc.

 Venerdì 18 Ottobre  (dalle 20 alle 23)

Gnocchi e Gnocchetti

 

                 Luca Montersino

Martedì 22 Ottobre   Nuova Tournèe Le Sfoglie

Mercoledì 23 Ottobre Teniche di cottura della carne    

 

 Giovedi 31 Ottobre , Venerdì 8 Novembre Venerdi 15 Venerdì 22  (dalle 20 alle 23)

Corso Avanzato di cucina  – 4 lezioni 

 

Sabato 9 Novembre (dalle ore 15 alle 20)

Prelibatezze Napoletane dolci e salate :

Lucrezia Giardino

Babà al rum, Delizia al limone, Sfogliatella riccia, Fiocco di neve, Pastiera, Babà e sfogliatella rustica .

Si ripete Domenica  10 Novembre

 

 Domenica 17 Novembre (dalle 10 alle 17)

Il cioccolatiere  Gianluca Aresu 

Mercoledì 20 Novembre (dalle 20 alle 23)

Pesce e Agrumi

Mercoledì 27 Novembre (dalle 20 alle 23)

Corso base di Pesce – 4 Lezioni

Giovedì 28 Novembre e 5 Dicembre (dalle 20 alle 23)

Biscotti per tutte le occasioni 

Gli integrali   –   i Pasticcini

 Sabato 30 Novembre (Dalle 10 alle 14) e Domenica 1 Dicembre

Cristina Basso da Napoli

Senza Glutine Argomenti  da definire

 Sabato  7 (dalle 18 alle 21 )  – 8 Dicembre (dalle 9 alle 18 )
Panettoni e …  -2 lezioni   

Con  Lorella Fabris